熟成黒にんにく

熟成黒にんにく

「モナの丘」(グリーンピア相模原)では、自社農場などの国産にんにくのみを使用して、黒にんにく「大地のちから」を生産しています。にんにくをじっくりと発酵・熟成させることで、特有の不快臭を抑え、甘く食べやすい食材にしました。にんにく本来のパワーはそのままに、無添加で胃にやさしい食品です。

高座豚手造りハム

高座豚手造りハム

昭和初期には薩摩黒豚と並んで全国的に知られた高座豚。飼育の難しさや、大量生産可能な外国種にシェアを取られてしまったことが理由で、一時はほぼ絶滅の危機に陥りましたが、20年に及ぶ努力の末、新生高座豚として復活しました。脂身は甘くまろやかで、肉質はきめ細かくジューシーでうまみに富み、そのクオリティの高さから「神奈川名産百選」にも選出されています。

せき製麺の麺

せき製麺の麺

伝統の製法で独自の風味がある地粉(関東近県の小麦)や県産小麦を主に使用した地粉うどんは「かながわ名産100選」に選ばれています。麺をもっとも美味しく食べて頂けるように、それぞれ工夫したカットをしています。「相模原市観光土産品認定」も受けていますので、お土産にも最適です。

津久井在来大豆製品

津久井在来大豆製品

津久井在来大豆は、濃厚で深い甘みを持つ津久井地域の在来種の大豆です。
無添加でしっとりと柔らかく、離乳食やご高齢の方にも喜ばれるやさしい味の蒸かし豆缶「わたしの街・さがみはら」、甘くて香りがよく、いろいろな用途にお使いいただける「津久井きな粉」、口当たりがなめらかで濃厚な味の「いのちいきいき豆腐」、柔らかくほのかに甘い大豆の味が楽しめる「津久井納豆」、そして、津久井在来大豆を使用した味噌と、さまざまな大豆製品をご用意しています。